關于污染物/食品接觸材料的檢測
食品接觸類材料指一切用與加工生產包裝存儲運輸食品過程中與食品能夠接觸到的材料。常見的材料包括各種塑料、金屬、陶瓷、玻璃、竹木制品等，比如啤酒瓶，真空塑料包裝袋、易拉罐等。
什么是食品接觸材料污染物檢測？
食品接觸材料及制品：在正常使用條件下，各種已經或預期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉移到食品中的材料和制品、包括食品生產、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設施。
食品接觸材料及器具的分類有哪些?
按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質分為：橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。
其中包含的產品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產加工機械等。
食品包裝及接觸材料檢測的必要性:
因食品包裝中的物質時間長了會遷移到食品中，變成間接食品添加劑，所以這些與食品能夠接觸到的材料的環(huán)保安全情況直接事關使用者的飲食安全和健康。優(yōu)質的包裝材料能使優(yōu)質的食品得到妥善的保存，劣質的包裝材料會對食品品質造成不良影響。所以，為了保障企業(yè)和消費者利益，必須對食品包裝、食品接觸材料進行嚴格的檢測。
我們檢測的項目有那些？
- 感官：感官測試、脫色實驗
- 理化指標：干燥失重、蒸發(fā)殘渣、灼燒殘渣、高錳酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質
- 污染物：鉛、鎘、銻
- 微生物指標：大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)
國內食品接觸材料的檢測標準有哪些?
- GB/T 23508-2009 食品包裝容器及材料 術語
- SN/T 2196-2008 食品接觸材料檢驗規(guī)程 活性及智能材料類
- SN/T 2197-2008 食品接觸材料 高分子材料 食品和食品模擬物中丙烯腈的測定 氣相色譜法
- GB 10457-2009 食品用塑料自粘保鮮膜
- GB/T 10004-2008 包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合
- GB/T 20859-2007 包裝袋滿裝袋摩擦力的測定
- GB/T 20860-2007 包裝熱塑性軟質薄膜袋 折邊處撕裂擴展試驗方法
- GB 18006.1-2009 塑料一次性餐飲具通用技術要求
- GB/T 8169-2008 包裝用緩沖材料振動傳遞特性試驗方法
- SN/T 0273-2002 進出口商品運輸包裝木箱檢驗檢疫規(guī)程
- GB/T 23887-2009 食品包裝容器及材料生產企業(yè)通用良好操作規(guī)范
- SN/T 0263-1993 出口商品運輸包裝 聚苯乙烯泡沫相檢驗規(guī)程
- SN/T 0264-1993 出口商品運輸包裝 柔性集裝袋檢驗規(guī)程
GB/T 23778-2009 酒類及其他食品包裝用軟木塞
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