硼砂檢測
檢測范圍
豬肉丸、豆腐、河粉、牛肉丸、米粉、腸粉、薩其瑪等糕點、腐竹等豆制品、牛肉、豬肉等肉類及肉制品、涼粉、涼皮、面條、餃子皮等面食、調制乳、巴氏殺菌乳等。
硼砂的危害
硼砂是一種化工原料，俗稱四硼酸鈉，為白色或無色結晶粉末。由于其毒性較高，世界各國多禁用其為食品添加劑。硼砂對人體健康的危害性很大，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化酶作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素吸收，以致體重減輕;其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克等所謂硼酸癥。硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體DNA產生傷害。
硼是人體限量元素，人體若攝入過量，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3g。已明令禁止硼砂作為食品添加劑使用，衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，“硼酸與硼砂”作為非食用物質赫然在列。
部分檢測標準、
SN/T 0838.5-2015：進出口硼酸和硼砂中銅含量測定方法 火焰原子吸收分光光度法
T/CACM 1021.221-2018：中藥材商品規格等級 硼砂
T/CISIA 0001-2016：硼鎂鈣土壤調理劑
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